在产品同质化的情况下，餐厅如何赢得顾客的心?

作者：元逢餐饮日期：2021-09-16

在现在的餐饮大环境里，很多菜品同质化很严重，甚至很多时候同样的菜品，很多店里都能吃到。

那么这个时候，客户去谁家用餐，谁能够赢得顾客的心，顾客下次还愿意来，这种能力就变成了核心竞争力，对吗？

在产品同质化的情况下，如何赢得顾客的心? 如何赢得顾客的好感? 我们就要靠服务，让客户喜欢上你的服务。

在产品同质化的情况下，餐厅如何赢得顾客的心?

那么赢得客户好感，要靠服务，就仅仅只是一句口号而已，而且是一句烂大街的口号。

关键是如何做？具体的方法是什么？

相信对于很多人来说，他们认为的服务就是热情，就是面带微笑和客人打招呼，服务的速度尽可能快。

但是这种类似的服务，大家都在做，已经没有什么特点了，而且也不一定能给你带来实实在在的收益。

注意：不是说，热情、面带微笑的服务不好，这个服务流程已经是一种必备品，有它，你不觉得怎么样，如果没有它，你会觉得很糟糕。

就像体验式营销，当大家都有的时候，你不觉得它有什么不同之处，当别人都有，你没有的时候，很快就会被淘汰出局。

在产品同质化的情况下，餐厅如何赢得顾客的心?

在营销里，我们究竟怎么做才能赢得客户的好感呢？

情绪同步，感同身受

试想下面一个情景：一个客人深夜来到酒店，外面下着大雨，他被淋湿了，这个时候，到酒店门口，你跟他说：先生，您好，欢迎您光临我们的酒店。这个时候，你就是笑得再甜美，他也没有感受，反而会觉得你很蠢，甚至用很不爽的眼神看你。

服务的标准是这样的，但这个时候，一定要情绪同步，感同身受，远比你服务的话术流程重要得多。

你看到他被大雨淋湿了，你直接说，先生，外面雨好大，赶紧进来，您在这里等一下，我让同事去拿一条毛巾，先擦一擦，别感冒了。我给你倒杯热水，先暖一暖. 这个时候，你没有说欢迎光临，但效果比欢迎光临强1000倍。

所以情绪同步，感同身受，永远胜于销售和服务的话术, 这一点可以赢得客户的好感。

在产品同质化的情况下，餐厅如何赢得顾客的心?

帮助客户，最好是在客户成为客户之前

我们大家都去吃过夜宵，夜宵一般都是集市，很多家在一起卖，当你路过的时候，都在喊，进来尝尝…

当所有的商家，都在做同样的一件事的时候，营销效果是不明显的，甚至没有效果。有时候还会让你反感。

营销要讲究差异化，要在别人没有看见的点上做营销，迅速建立客户对你的信任感和好感。

记住，在营销里，赢得客户好感的方法：

方法一：情绪同步，感同身受，而不是拘泥于固定流程。

方法二：帮助客户，最好是在客户成为你的客户之前更为有效。